Στην εποχή που ζούμε οι περισσότερες υπηρεσίες που παρέχονται φέρουν την ταμπέλα “all inclusive”, τα “21 γραμμάρια¨ λοιπόν, εκτός από την εκγύμναση του σώματός μας και την γνώση που προσφέρουν για τον αθλητισμό, αποφάσισαν να ανοίξουν άλλο ένα κεφάλαιο, αυτό της γαστρονομίας. Έτσι λοιπόν μέσα από τα άρθρα της παρούσας στήλης, θα έχετε τη δυνατότητα να ενημερώνεστε για τις νέες τάσεις στην αθλητική διατροφή, για τις διατροφικές επιλογές ανάλογα με τον ρυθμό άσκησής σας και τέλος (το αγαπημένο μου κομμάτι), tips και συνταγές για νόστιμο υγιείνό φαγητό.
Ως μια εισαγωγή λοιπόν στην στήλη αυτή, και για να μπείτε στο πνεύμα της, θα ακολουθήσει μια πολύ σύντομη περιγραφή της “εισαγωγής” μας στην ημέρα, το πρωινό.
Θα φροντίσω να μην σας κουράσω με περιττές γραμμές που πάνω κάτω όλοι γνωρίζουμε έστω και επιδερμικά. Άρα, δεν θα διαβάσετε για το πόσο σημαντικό γεύμα είναι το πρωινό, όλα τα γεύματα είναι σημαντικά. Ούτε για το τι “πρέπει” να τρώμε.
Το πρωινό ειναι ένα γεύμα στο οποίο οι περισσότεροι απενοχοποιούμε τις επιλογές μας με την σκέψη “θα το κάψω μέσα στην μέρα”. Μαντέψτε, δε θα κάψετε μέσα στην ημέρα περιττή τροφή που προσφέρατε στον οργανισμό σας, το πιο πιθανό ειναι αργήσετε να ξυπνήσετε γιατί με το καλημέρα βάλατε το στομάχι σας σε “over clock” λειτουργία. Επίσης το στομάχι, δεν ειναι ντεπόζιτο, γεμίζω και μέχρι να αδειάσει καίω.Το στομάχι, γεμίζει, μεταβολίζει αυτά που χρειάζεται αποβάλλει κάποια απο αυτά που δε χρειάζεται και τέλος, κρατάει κάβα μερικά απο τα περιττά για τις κρύες νύχτες του χειμώνα (μεχρι εδώ εχουμε φτάσει εξελικτικά). Οποτέ, το πρωί, χρειαζόμαστε ένα γεύμα που θα μας κρατήσει χορτάτους και ενεργητικούς μεχρι το δεκατιανό. Τι σημαίνει αυτό πρακτικά, όπως όλα τα γεύματα , έτσι και το πρωινό, οφείλει να παρέχει, πρωτεΐνη ( η τροφή των μυών μη τα λεμε και εδώ), υδατάνθρακες (η βενζίνη που λέγαμε), βιταμίνες και φυσικά, λιπαρά (ναι τα θέλουμε και αυτά).
Τέλος με τη θεωρία, πάμε στο πρακτικό κομμάτι. Ξύπνησες; Όχι ακόμα; Εντάξει περιμένω…………… Τώρα που ξύπνησες και αποφάσισες να ξανανοίξεις το άρθρο μου γιατί έχει έναν πολύ περιγραφικό και γρήγορο τρόπο για να φάς ένα φοβερό πρωινό (το tip που λέγαμε είναι παρακάτω.)
Η συνταγή για σήμερα. “ Porridge με κακάο, κανέλα και μέλι. “
Χρόνος εκτέλεσης : 7 λεπτά.
θερμίδες: 377 (344 vegan επιλογή).
Πρωτεΐνη : 13 γρ.
Υλικά:
- 300 γρ γάλα ή γάλα σόγιας
- 30 γρ βρώμη
- 30 γρ μπάνανα σε λεπτές φέτες
- 1 κ.γ μέλι ή σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου.
- 1 πρέζα κανέλα
- 1/2 κ.γ κακάο.
(Το porridge της φωτογραφίας έχει διαφορετικό topping)
Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια πρός χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας και περιμένουμε λίγο, μόλις το γάλα αρχίσει να φουσκώνει και πριν βράσει, αποσύρουμε απο τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αποκτήσει μια γεμάτη κρεμώδη υφή. Το porridge είναι έτοιμο.
Πρόταση για topping.
( ανεβαίνουμε θερμιδικά, αλλά θα τα κάψουμε μέσα στη μέρα). Το αστείο μπορεί να βαθμολογηθεί στα σχόλια.
7 αμύγδαλα ωμά ανάλατα (105 θερμίδες, αλλα και πολύ ασβέστιο)
1 καρύδι ολόκληρο (35 θερμίδες αλλά λένε ότι σου ενισχύει τη μνήμη)
Την υπόλοιπη μπανάνα απο τα 30 γραμμάρια (είπαμε δεν πετάμε τίποτα)
Και λίγη ακόμη κανέλα για άρωμα.
Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο σου, ελπίζω η πρώτη συνταγή που πήρες απο τα γραμμάρια να σε ικανοποίησε. Έρχονται καλύτερα άρθρα μετά την πρώτη κρυάδα του αρθρογράφου το υποσχίζομαι(!)
Freedom_gram
Αντώνης Ψιλλόπουλος
